미리 보기 방지 겸 완성품

 

 

 

재료는 강력분 120g, 설탕 20g, 달걀 4개, 우유 300ml, 무염버터 20g을 사용했음

 

 

 

1. 먼저 그릇에 달걀 4개를 풀고 잘 섞어줌

만약 색깔을 좀 더 진하게 하고 싶으면 4개 중 1개만 난황만 넣거나 아니면 나처럼 난황만 1개 더 얹어져 섞으면 될꺼임

 

 

 

2. 그릇에 설탕과 체에 거른 강력분을 잘 넣고 열심히 섞어줌

핸드 믹서로 해도 된다만, 가루 날리는거 생각하면 그리 추천은 안함

그리고 박력분으로 해도 된다만 강력분으로 한 것 만큼 쫀득하지는 않을꺼임

 

 

 

3.  반죽이 다 완성 되었으면 하루 정도 냉장고에서 숙성 시켜두셈

숙성하면 식감이 더 쫀득한 식감이 되는데, 만약 그냥 평범하게 먹어도 상관 없다 싶으면 이 과정은 생략해도 됨

 

 

 

4. 하루 숙성된 반죽을 꺼내서 녹인 버터액 20g와 우유 300ml를 넣고 열심히 섞으셈

위에서 말했듯이 식감 상관없다 하면 숙성 안하고 바로 우유하고 버터 때려박으면 됨

 

 

 

5. 체에 또 다시 섞은 반죽액을 거른 뒤, 팬을 중불에 예열하고 체에 잘 걸러진 반죽액을 뿌려서 잘 구워준다

뒤집을때 손 데일 수 있으니 화상 조심하셈

그리고 1장 구울때마다 버터로 코팅 해주는거 잊지 말고

또한 앞면은 그렇게 오래 구울 필요 없으니 살짝만 구워주면 될꺼임

 

 

 

6. 참고 영상

https://youtu.be/pkUa-eloV4k?si=HGPPhlk25pkXfVJ2