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일단 시작하기전에 

 

난 인천에 사는데 인천에는 츠케멘 잘하는곳이 없다  거기다 좆도못하는곳도 이제는 츠케멘 장사 안함

 

그래서 서울 올라가야하는데 음식먹자고 왕복 2시간이상은 좀 오바인거같아서 직접 사먹기로함

 

 

 

 

 

 

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네이버쇼핑에 치면 이게 젤 합리적인 가격이라서 삿음

 

타레 1kg 2만

면 12인분 (12두덩이) 1만 700원

 

30700원 

 

요 두개만 사면 배송비 받아서(3.3만이상 무료배송) 해당 매장에서 암꺼나 사고싶은거 하나 삿음; 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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면 12분 

 

 

면이 별로 안굵다 그리고 유통기한 짧음 시발 한번에 2덩이 먹는다치면 20일안에 6번먹어야함  (난 오늘 먹었으니 19일동안 5번먹어야함)

 

확실히 기대한거만큼 크지 않았음

 

크기만 따진다면 걍 냉동 중화면 사서먹는게 나을꺼같음 

 

 

 

 

 

 

 

 

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소스

 

1kg니까 생각보다 큼 

 

사진으로보면 무슨 칡즙 파우치 하나같이 생겼는데 당연히 1kg니 훨씬 큼 ㅎ;

 

 

 

 

 

 

 

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사은품이랑 추가구매한 야끼소바 소스 

 

 

 

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일단 타레만 덜어놧음 

 

 

 

 

 

 

 

 

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다시물이랑 좀 섞음(아직 존나묽음 나중에 추가로 더 넣었음)

 

 

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면 끓인다 이기야

 

2인분 끓였는데  츠케멘 大로 시키거보다 면 적음

 

 

 

 

 

 

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더 넣을꺼 없나했는데 가스오부시 , 파 있길래 넣음 

 

 

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냉면처럼 찬물에 씻어준다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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넣을거 더 넣어주고 섞어줌 

 

농도 맞추는건 취향껏 ㄱㄱ 나는 좀 묽게함 덕분에 점도 뒤짐 

 

 

 

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완성

 

 

 

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밑에 사진이 더 끈적하게 되었는데 사진으로는 별 차이없는듯?

 

 

 

 

 

맛평가 [ 음식 / 점수 ]

 

음식점이랑 비교해서 한거 아님 

 

 

 

육수 ★★★★

 

돼지뼈육수 + 어패류 조합으로 만든 진한풍미는 분명하게 존재함 일단 여기서 ㅆㅅㅌㅊ

 

허접쓰레기같은곳보다는 훨씬 낫다만 아무래도 전문적으로 하는곳보다는 후달림

 

그러나 전문점에서 시켜먹는게 아닌 시판이라는거 생각하면  나쁘다는 소리는 안나옴 

 

대신 농도 잘 맞추고 어느정도 조합 (가쓰오부시 , 파 , 그 외 기타)을 가세한다면 한국 B급 츠케멘집은 이길꺼같음 

 

풍미 확실하게 존재한다 

 

 

 

면 - ㅆㅎㅌㅊ 

 

면에대해서는 굉장히 실망스러운데 츠케멘의 핵심 포인트 중 하나가 면 씹는맛인데 그런거는 1점도 줄 수가 없다

 

면은 다른거 좋은거 찾으면 그거 사서 따로 쓰길바람

 

* 면 두덩이 1인분으로 계산한다면  3.1만+@ 로 6인분임  나처럼 좀 묽게하면 12인분어치 끓여도 육수남을듯

 

개인적으로 면 시키지는건 비추천임

 

그냥 냉동 중화면이던 생 중화면이던 싸고 좋은거 시키셈 별차이도 없는거같음 

 

 

 

추가 토핑 추천

 

가쓰오부시 - 존나 얇은거로 조금만 

 

파 - 있으면 좋음 개인적으로 추천

 

 

멘마랑 차슈는 비싸니 패스했음 

 

 

 

 

 

결론

 

 

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츠케멘 좋아하고, 잘하는곳 없는 지방 살면 사도 괜찮다

 

다만 a급 매장만큼 퀄리티를 바라면 안된다

 

면은 비싼편은 아니나 츠케멘용 면이라고 말하기는 좀 그렇다 (더 좋은게 있다면 차라리 그거 쓰는게 낫다)

 

면은 딴거 쓰세요 ㅎ 

 

 

 

 

 

 

 

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이거보단 백배천배 나앗으니 지뢰는 절대 아님 걱정하지마셈

 

 

개인서열 

 

서울 두 집 다음으로 맛있었음 

 


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